Courtney Hoikkala: A batalha noturna com frutas e vegetais

Enquanto estava sentado à mesa da cozinha outra noite, percebi que meu comedor não tão exigente se tornou um comedor muito exigente. O que antes era uma refeição fácil e tranquila em nossa casa se transformou em uma luta noturna. Os vegetais estão no chão, as frutas são cuspidas, nosso cachorro espera pacientemente que mais comida caia e a única consistência é a palavra "não" saindo da boca de nosso filho de 1 ano. Tenho certeza de que não estou sozinho como pai nessa batalha diária na hora das refeições.

Junho é o mês Nacional das Frutas e Legumes e não é segredo; a maioria de nós não está comendo frutas e vegetais suficientes. O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos incentiva todos a encher metade do prato com frutas e vegetais, mas a maioria de nós está aquém. Nos Estados Unidos, estima-se que três quartos das pessoas não comem frutas e vegetais suficientes durante o dia. Pior ainda, 9 em cada 10 crianças não comem vegetais suficientes. Isso significa que as crianças devem ingerir 1 ½ xícaras de frutas e 1 ½-2 xícaras de vegetais e os adultos 2 xícaras de frutas e 2 ½ xícaras de vegetais por dia e a maioria não.

Sabemos que comer uma dieta saudável e bem equilibrada ajuda muito a nossa saúde. As crianças que comem muitas frutas e vegetais têm maior probabilidade de manter pesos saudáveis, ter bom crescimento e desenvolvimento e ter menos problemas de saúde na vida. Com adultos, uma dieta rica em frutas e vegetais pode reduzir a pressão arterial, reduzir o risco de doenças cardíacas e derrames e até mesmo ajudar a prevenir alguns tipos de câncer. Mesmo sabendo disso, muitas vezes ainda ouvimos "mas, e se meu filho não gostar de frutas ou legumes?" ou "Nunca comi muito frutas ou vegetais".

Um truque é sempre continuar tentando. Em nossa casa, é uma mordida "não, obrigado". É incrível quantas vezes ouvi alguém em minha casa dizer: "mas não gosto" e minha resposta é sempre: "como você sabe, a menos que tente?" Muitas vezes a resposta após uma tentativa é "isso não é ruim" ou até mesmo um "huh", o que considero positivo.

Suas papilas gustativas mudam à medida que você cresce e envelhece. Crianças e adultos precisam da oportunidade de experimentar alimentos e encontrar o que gostam. A ausência de açúcares processados ​​e a introdução de vegetais antes das frutas quando a criança é bebê ajuda a criança a desenvolver o gosto por vegetais. Tente algo que você achava que não gostava com seus filhos ou netos. Isso lhes dá a oportunidade de comer algo sem preconceito de você, e você pode descobrir que gosta mais do que pensava.

Alguns outros truques que podem valer a pena tentar:

Quando tudo mais falhar, tente e tente novamente. A maioria das pessoas precisa ser apresentada a um novo alimento 10 a 15 vezes antes de experimentá-lo. Portanto, não desista, por mais frustrante que pareça. Eventualmente, eles aprenderão a gostar e você também!

Para ajudá-lo a encontrar maneiras de preparar aquelas frutas e vegetais que você normalmente não experimentaria, a NDSU Extension produziu "Um guia de bolso para preparar frutas e vegetais" (FN1955) que está disponível no escritório do condado de Morton. Também temos muitas receitas e informações sobre frutas e legumes online em https://www.ag.ndsu.edu/fieldtofork

Ligue para 701-667-3342 para obter ajuda para obter acesso a eventos virtuais ou visite www.ag.ndsu.edu/mortoncountyextension para obter mais informações.

12 de junho: Reunião do Conselho 4-H, New Salem

19 de junho: Treinamento YQCA, Mandan

20 de junho: Cada vez mais feliz com a horticultura, Glen Ullin e Hebron

29 de junho: Paisagismo para Polinizadores, Menoken Farm

Courtney Hoikkala

Courtney Hoikkala é agente de extensão do Condado de Morton para agente de bem-estar familiar e comunitário. Ela pode ser contatada em [email protected] ou 701-667-3340.

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